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1/2P caf'e週年慶兩歲了!
2019/07/08

記者 蔡伊婷/報導
台灣陶甕咖啡創始店1/2P caf'e兩歲了!
7/31日舉辦兩週年慶暨2019新陶甕烘焙機發表會,歡迎同好來店體驗陶甕
咖啡的魅力,全店咖啡豆飲品享8折優惠。
在民國85年,當時開陶藝品店的1/2P老闆吳永海就曾委託陶藝大師戴竹谿設計一款,可謂陶甕咖啡的原型。
在民國85年,當時開陶藝品店的1/2P老闆吳永海就曾委託陶藝大師戴竹谿設計一款,可謂陶甕咖啡的原型。
「1/2P caf'e」老闆吳永海對於咖啡有著十足的熱誠,說到咖啡的喜愛能從眼神透著,特別店裡全使用陶甕來烘焙咖啡。陶甕烘豆機如燉砂鍋的原理,以陶甕產生的幅射熱透過遠紅外線直達豆芯,將咖啡豆從裡到外烘熟,利用梅納反應,讓咖啡豆蛋白質熟成、焦糖化,沒有金屬氣、瓦斯氣的汙染,是一杯最純淨的咖啡。
時下咖啡店幾乎全部以不鏽鋼烘豆機烘焙,缺點是熱傳導由外到內,咖啡豆水份無法完全烘乾,外熟內生,可能產生霉味和黃麴毒素。陶甕咖啡從烘焙到中深焙時,咖啡豆表不出油,展現咖啡最迷人的風味-柔酸、果酸香、甘甜及其醇厚度,尤其淺中焙咖啡的多層次果酸香及甜感,是一杯健康養生的黑咖啡,即使使用義式機沖煮拿鐵,亦能品嚐到咖啡的多層次風味-香、甘、醇。

陶甕咖啡不是新東西,早在民國85年,當時開陶藝品店的1/2P老闆吳永海就曾委託陶藝大師戴竹谿設計一款,可謂陶甕咖啡的原型。在沈寂20年後,2年前吳永海復出開咖啡店,當時市場流行自行烘豆,於是他搬出手上尚存的陶甕烘豆機重新開機,並改良其缺點,以陶甕烘豆機烘焙咖啡成為這家店最大特色。
為求完美,兩年來,陶甕烘豆機已經過近20次的改良,2019新陶甕鑽石烘焙機的特色: 整體設計外觀美、易操作,高CP值,烘焙品質更穩定。
兩週年慶活動於7月5日揭開序幕, 7月底週年慶期間,全店飲品及咖啡豆一律8折優惠。4款陶甕咖啡機促銷,舊機款享8折優惠,另外還有多款咖啡器具舉辦團購優惠,歡迎來店參觀。店址: 台南市中西區五妃街227號,電話:(06)2131178 。
「1/2P caf'e」老闆吳永海解說陶甕咖啡從烘焙到中深焙時其不同特色。
「1/2P caf'e」老闆吳永海解說陶甕咖啡從烘焙到中深焙時其不同特色。
陶甕烘焙出的咖啡豆即使使用義式機沖煮拿鐵,亦能品嚐到咖啡的多層次風味-香、甘、醇。
陶甕烘焙出的咖啡豆即使使用義式機沖煮拿鐵,亦能品嚐到咖啡的多層次風味-香、甘、醇。
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