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一馬當先當推手 南臺科大助衛生局點亮台南食安
記者林怡孜

由臺南市政府衛生局主辦、南臺科技大學執行之「107臺南市食品安全衛生管理體系」成果發表會於108年2月19日舉辦。臺南市食品安全自主管理聯盟協會、HACCP協會、HACCP學會及台南市各食品業相關公會理事長與多家優良示範廠商皆與會,會中展現計畫之執行成果,包括食品業者輔導、食安管理宣導說明會、第二屆南臺灣食安論壇、食品安全管理平台擴充等,發表會最後由台南市衛生局副局長黃文正、南臺科技大學校長盧燈茂、環安室沈韶儀主任等與會貴賓共同進行宣誓儀式。
臺南市政府衛生局黃文正副局長呼籲食品業者做好自主把關,讓消費者安心
臺南市政府衛生局黃文正副局長呼籲食品業者做好自主把關,讓消費者安心
臺南市政府衛生局黃文正副局長表示,基於企業社會責任,食品業者理應承擔最大的食安風險防範責任,身為第一級業者的自主管理更顯得重要。此計畫亦結合產、學、研成立輔導團,協助臺南市食品業者強化現場環境衛生管理、協助業者登錄食品雲端、及媒合一級品管(自主檢驗),提升自主管理能力,並特別強調食安法規的宣導說明,讓業者增加法規面的認識;期望透過層層把關,讓消費者能安心享用臺南好食,體驗臺南市食品業者的用心及熱情的款待。
行政院農委會前副主委王政騰表示,台灣近年食安事件層出不窮,政府痛下決心強化食品產業管理,近五、六年食安管理法修了12次,罰則日重,但仍無法根絕食安問題發生。慶幸臺南市政府之遠見,提出強化業者自主管理機制,又發展輔導制度,系統性協助業者達到法規要求,讓業者免於誤觸法規,更全面提升食安品質。
此計畫邀請南臺灣各大專院校之食品
「107臺南市食品安全衛生管理體系」成果發表會現場展示許多美食供民眾品嚐
「107臺南市食品安全衛生管理體系」成果發表會現場展示許多美食供民眾品嚐
此計畫邀請南臺灣各大專院校之食品及品管專長教師、食品技師、營養師、具食品廠驗證經驗之專業人員共計88名,培訓成為合格食安輔導員。輔導員們一步一腳印踏遍台南市各個行政區域執行現場訪視輔導,期望藉由接受輔導的業者們在各個「點」上的改善,串成「線」,組成「面」,期望將來有更多業者加入改善精進,讓台南市成為消費者放心玩安心吃的好地方。今日優良示範食品業者紛紛分享經驗與交流,包括津香茶業有限公司、佛都愛玉、梅嶺食品行、蜜旺果鋪、禾記嫩骨飯、友賓食品工業有限公司、茶之魔手、安平貴記美食文化館、安馨養生月膳等。
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